Tartelettes au concombre
Super simple
Bon marché
Profitez du concombre à la pleine saison car il est gorgé de vitamines et sels minéraux ce qui lui donne son goût.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Entrées |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 1 concombre bio |
| 1 Cuillère(s) à soupe de gros sel |
| 100 gramme(s) de fromage blanc |
| 100 gramme(s) de ricotta |
| 4 Branche(s) de menthe |
| 4 fonds de tartelettes en pâte brisée |
| 2 tours de moulin à poivre |
Préparation de la recette de Tartelettes au concombre
- Lavez et épluchez le concombre si il n'est pas bio puis coupez-le en tagliatelles avec 1 épluche-légumes, en réservant quelques fines tranches.
- Salez avec du gros sel et laissez dégorger environ 15 min. Rincez-les et séchez-les sur du papier absorbant
- Lavez la menthe, séchez-la et ciselez-la finement.
- Battez le fromage blanc puis mélangez-le avec le concombre, la menthe et le poivre.
- Déposez dans le fond de chaque tartelette 1 couche de ricotta, recouvrez de fromage blanc au concombre et terminez par la ricotta.
- Décorez avec quelques feuilles de menthe et quelques tranches de concombre et 1 tour de moulin à poivre puis dégustez.
- N.B : on trouve des fonds de tartelette cuits dans le commerce, sinon cuisez-les 10 min avant des les garnir. Achetez ou faites vous-même 1 pâte brisée et remplissez des moules à tartelette.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien
Par portion
