Concombres farcis
Super simple
Bon marché
En entrée ou en plat cette recette végétarienne va vous surprendre par sa saveur, sa légèreté et son originalité.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 100 grammes de protéines de soja texturées fines |
| 250 ml de bouillon de légumes |
| 3 concombres |
| 1 citron jaune bio non traité |
| 1 citron vert bio non traité |
| 1/2 botte de menthe (environ 6 branches) plus si vous aimez |
| 100 ml de crème d'amandes |
| 2 pincées de sel |
Préparation de la recette de Concombres farcis
- Plonger la protéine de soja texturée dans le bouillon de légumes bouillant pendant 15 min.
- Égouttez puis réservez au frais.
- Lavez les concombres et la menthe puis séchez-les.
- Tailler les concombres en tronçons de 5 cm de hauteur, les épépiner à l'aide d'une cuillère à café.
- Ciselez la menthe puis lavez, séchez et prélevez les zestes des citrons.
- Mélangez la protéine de soja réhydratée avec la crème, les zestes, la menthe et le sel.
- Creusez et farcir les concombres puis réservez au frais avant de servir.
Apports nutritionnels
Serving size is Végétarien Vegan sans gluten sans lactose
Par portion
