Soupe à la japonaise
Super simple
Bon marché
Cette recette de soupe végétarienne avec ses ingrédients revigorants est originale et savoureuse.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Potages - soupes |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 2 piments rouges |
| 2 gousses d'ail |
| 2 petites courgettes |
| 200 gramme(s) de blancs de poireaux |
| 200 gramme(s) de céleri-rave |
| 2 petites carottes |
| 3 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
| 1 Cuillère(s) à café d'huile de sésame |
| 1 1/5 Litre(s) de bouillon de légumes |
| 4 Cuillère(s) à soupe de sauce soja |
| 100 gramme(s) de nouilles asiatiques aux œufs |
| 4 Cuillère(s) à soupe de coriandre ciselée |
Préparation de la recette de Soupe à la japonaise
- Fendez les piments en 2, épépinez-les et découpez-les en fines lanières, pelez et émincez les gousses d'ail en petites lamelles fines.
- Détaillez les courgettes, les poireaux, les carottes et le céleri lavés en bâtonnets.
- Dans 1 casserole, faites blondir l'ail dans l'huile d'olive et l'huile de sésame.
- Ajoutez les piments et les légumes émincés, remuez 3 min puis versez le bouillon de légumes.
- Ajoutez la sauce soja et portez à ébullition 5 min, cassez les nouilles dans le bouillon et les cuire 5 min à feu moyen.
- Versez dans des bols et répartissez la coriandre (ou le persil) et servez de suite.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion
