Sauté de tofu aux arachides
Super simple
Bon marché
La sauce aux arachides maison crémeuse, à l'ail et au gingembre fait de ce sauté de tofu et de légumes un repas végétalien.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Plats au tofu |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 2 c. à s. d'huile d'olive |
| 400 grammes de tofu ferme |
| 200 grammes de chou vert |
| 200 grammes de brocoli en fleurettes |
Sauce aux arachides
| 1 c. à s. de gingembre émincé |
| 1 gousse d'ail hachée |
| 200 grammes de beurre d'arachide non salé |
| 4 c.à s. de sauce soja |
| 2 c. à s. de vinaigre de riz noir ou de pommes |
| 1 c. à c. de sauce chili |
| 1 c. à s. d'huile de sésame grillé |
| 1 c. à c. de miel (facultatif) |
Préparation de la recette de Sauté de tofu aux arachides
- Sauce aux cacahuètes : mixez tous les ingrédients avec ¼ tasse d'eau. Mélanger jusqu'à 1 consistance lisse, environ 30 secondes.
- Peut être préparé 3 jours à l’avance et conservé dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
- Dans une grande poêle ou un wok, chauffer l'huile à feu moyen-vif, ajoutez le tofu coupé en dés.
- Faire frire de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 12 à 15 min au total.
- Transférer le tofu dans une assiette tapissée de papier absorbant.
- Ajouter le chou coupé et le brocoli dans la poêle et cuire en remuant jusqu'à tendreté, environ 8 minutes.
- Réduire le feu à moyen, remettre le tofu dans la poêle et ajouter la moitié de la sauce aux arachides.
- Mélanger et cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, environ 1 à 2 min.
- Servir avec le reste de la sauce sur du riz cuit à la vapeur, des nouilles cuites et saupoudrées de graines de sésame.
- P.S : vous pouvez remplacer le beurre d'arachides par de la purée de sésame.
Apports nutritionnels
Serving size is Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion
| Kcal: | 500 kcal |
