Sauté de tofu aux arachides

Name: Sauté de tofu aux arachides
Cook time: 20 min
Yield: 4 Personne(s)
Cuisine: Latine
Ingredients: 2, c. à s. ,d'huile d'olive; 400, grammes ,de tofu ferme; 200, grammes ,de chou vert; 200, grammes ,de brocoli en fleurettes; 1, c. à s. ,de gingembre émincé; 1, ,gousse d'ail hachée; 200, grammes ,de beurre d'arachide non salé; 4, c.à s. ,de sauce soja; 2, c. à s. ,de vinaigre de riz noir ou de pommes; 1, c. à c. ,de sauce chili; 1, c. à s. ,d'huile de sésame grillé; 1, c. à c. ,de miel (facultatif)

Super simple Bon marché

Prép. 15Mn Cuisson 20Mn

La sauce aux arachides maison crémeuse, à l'ail et au gingembre fait de ce sauté de tofu et de légumes un repas végétalien.

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

2 c. à s. d'huile d'olive
400 grammes de tofu ferme
200 grammes de chou vert
200 grammes de brocoli en fleurettes

Sauce aux arachides

1 c. à s. de gingembre émincé
1 gousse d'ail hachée
200 grammes de beurre d'arachide non salé
4 c.à s. de sauce soja
2 c. à s. de vinaigre de riz noir ou de pommes
1 c. à c. de sauce chili
1 c. à s. d'huile de sésame grillé
1 c. à c. de miel (facultatif)

Préparation

Sauce aux cacahuètes : mixez tous les ingrédients avec ¼ tasse d'eau. Mélanger jusqu'à 1 consistance lisse, environ 30 secondes.
Peut être préparé 3 jours à l’avance et conservé dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
Dans une grande poêle ou un wok, chauffer l'huile à feu moyen-vif, ajoutez le tofu coupé en dés.
Faire frire de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 12 à 15 min au total.
Transférer le tofu dans une assiette tapissée de papier absorbant.
Ajouter le chou coupé et le brocoli dans la poêle et cuire en remuant jusqu'à tendreté, environ 8 minutes.
Réduire le feu à moyen, remettre le tofu dans la poêle et ajouter la moitié de la sauce aux arachides.
Mélanger et cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, environ 1 à 2 min.
Servir avec le reste de la sauce sur du riz cuit à la vapeur, des nouilles cuites et saupoudrées de graines de sésame.
P.S : vous pouvez remplacer le beurre d'arachides par de la purée de sésame.

Apports nutritionnels

Serving size is Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

Kcal:	500 kcal