Salade de betteraves au four
Super simple
Bon marché
Des betteraves, du lait caillé acidulé et des noisettes grillées croquantes se marient pour créer 1 plat vraiment merveilleux.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Entrées |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 1 kg de petites betteraves variées |
| 4 oranges |
| 8 c. à s. d'huile d'olive |
| 500 grammes de caillé de chèvre |
| 60 grammes de noisettes |
| 1 c. à s. de graines de cumin |
| 1 poignée de feuilles de persil et de menthe |
| 4 pincées de sel |
| 4 tours de moulin à poivre |
Préparation de la recette de Salade de betteraves au four
- Lavez 2 oranges soigneusement, séchez-les et prélevez le zeste délicatement avec très peu de peau blanche.
- Mettre les betteraves dans 1 plat à four avec le jus des oranges et l'huile d'olive, couvrez de papier alu.
- Cuire 45 min à 180° (Th.6) ou 150° (Th.5) à chaleur tournante, jusqu'à tendreté.
- Griller les noisettes à sec dans 1 poêle à feu doux en remuant de temps en temps, 5 à 6 min.
- Lavez les feuilles de persil et de menthe, séchez-les puis émincez-les.
- Peler les betteraves cuites et les couper en quartiers.
- Étalez le caillé de chèvre sur 1 assiette de service, posez dessus les betteraves.
- Saupoudrez-les de noisettes hachées grillées, de graines de cumin, de zeste d’orange, persil et menthe.
- Assaisonner et servir.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique sans gluten
Par portion
