Salade d'orge aux pommes
Super simple
Bon marché

Une salade d'hiver pour débuter un bon repas végétarien, légère, simple et rapide, essayez-la.

Prép.

Cuisson

Catégorie: Entrées

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

100 grammes d'orge perlé
120 grammes de yaourt
2 c. à s. d'huile d'olive
1 c. à s. de jus de citron
1 c. à c. de moutarde
2 branches de céleri
1 pomme
15 grammes de feuilles de menthe hachée
120 grammes de roquette
5 pincées de sel
4 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette de Salade d'orge aux pommes

  1. Dans 1 casserole moyenne, mélanger l'orge avec 35 cl d'eau, 1 pincée de sel et porter à ébullition.
  2. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que l'orge soit tendre et que l'eau soit absorbée, de 25 à 30 min.
  3. Lavez la pomme, le céleri et la roquette, tranchez la pomme et le céleri comme vous le désirez.
  4. Égoutter et étaler l'orge sur une plaque à rebords pour le refroidir.
  5. Pendant ce temps, dans 1 grand bol, fouetter ensemble le yaourt, l'huile, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre.
  6. Ajouter le céleri, la pomme, la menthe et l'orge refroidie puis mélanger.
  7. Partagez la roquette entre les bols ou les assiettes et garnir du mélange d'orge.

Apports nutritionnels

Serving size is Diététique sans gluten

Par portion

Kcal: 200 kcal