Salade d'herbes
Super simple
Bon marché
Vous pouvez remplacer chaque salade et chaque herbe de cette recette par une autre. L'intérêt est le mélange de goûts et la saison.
Prép.
| Catégorie: | Entrées |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 1 coeur de frisée |
| 50 gramme(s) de roquette |
| 50 gramme(s) de pousses d'épinards |
| 50 gramme(s) de chêne rouge |
| 50 gramme(s) de feuilles de moutarde |
| 12 feuilles de céleri branche |
| 50 gramme(s) de pousses de romaine |
| 2 Branche(s) de marjolaine, cerfeuil, persil, basilic, estragon |
| 1/4 de botte de ciboulette |
| 4 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
| 1 Cuillère(s) à soupe de vinaigre de Xérès |
| 4 Pincée(s) de sel |
| 2 Pincée(s) de poivre du moulin |
Préparation de la recette de Salade d'herbes
- Lavez toutes les feuilles de salade et les herbes, égouttez-les et séchez-les bien.
- Taillez la ciboulette en bâtonnets de 6 à 7 cm de long, mélangez le tout dans 1 saladier.
- Dans 1 bol émulsionnez l'huile d'olive et les 2 vinaigres, salez, poivrez.
- Versez la vinaigrette dans le saladier et remuez délicatement juste avant de servir.
- Délicieuse avec les galettes de pommes de terre.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion
