Salade d'hélianthis à l'huile de noix
Super simple
Bon marché
Très proche du topinambour, l'hélianthis est aussi un légume-racine qui a un léger goût d'artichaut et de salsifis et qui se cuisine comme eux.
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Entrées |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
400 gramme(s) d'hélianthis ou topinambours |
8 Branche(s) de persil plat |
3 Cuillère(s) à soupe d'huile de noix |
1 Cuillère(s) à soupe de vinaigre de vin |
4 Pincée(s) de sel |
2 Pincée(s) de poivre du moulin |
Préparation de la recette de Salade d'hélianthis à l'huile de noix
- Pelez les hélianthis, coupez-les en rondelles très épaisses et plongez-les dans de l'eau bouillante salée.
- Laissez-les cuire 15 à 20 min, vérifiez la cuisson en piquant avec 1 couteau si c'est moelleux.
- Lavez et hachez le persil.
- Dans 1 saladier, ajoutez le vinaigre, sel, poivre et l'huile de noix, déposez les hélianthis.
- Arrosez-les de la vinaigrette pour qu'ils soient bien imprégnés et parsemez de persil, puis servez.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion