Saint-Nectaire en feuilles de brick croustillantes
Super simple
Bon marché
Une recette végétarienne à essayer aussi avec des fromages différents que le Saint-Nectaire, à découvrir !!!
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Entrées |
Ingrédients
Pour
6
Personne(s)
Recette
| 4 feuilles de brick |
| 4 tranches de fromage de 1cm d'épaisseur |
| 2 c. à s. d'huile d'olive |
| 100 gramme(s) de sucre |
| 150 gramme(s) de salade de mesclun ou de roquette |
| 4 tomates cerises ou des fraises |
| 4 Branche(s) de ciboulette et de persil |
| 1 Cuillère(s) à soupe d'huile |
| 2 Pincée(s) de poivre du moulin |
Préparation de la recette de Saint-Nectaire en feuilles de brick croustillantes
- Préparer le caramel avec le sucre et 10 cl d'eau et 1 pincée de poivre sur feu moyen jusqu'à coloration.
- Quand il est brun, arrêtez la cuisson en versant 10 cl d'eau de plus.
- Enduire les feuilles de brick d'huile d'olive avec un pinceau.
- Assaisonner les tranches de fromage de poivre recto/verso.
- Mettre 1 tranche de fromage par feuille de brick puis refermer en pliant en portefeuille.
- Rôtir les croustillants à la poêle avec l'huile jusqu'à l'obtention d'une couleur dorée.
- Servir aussitôt avec le mesclun assaisonné de vinaigrette, la tomate ou les fraises selon la saison.
- Arroser avec le caramel poivré et décorez de ciboulette et de persil.
Apports nutritionnels
Serving size is Végétarien
Par portion
