Recettes végétariennes gastronomiques
Santé - bien être

Rouleaux de printemps végan au tofu

Rouleaux de printemps végan au tofu
Super simple
Bon marché

Si vous aimez les rouleaux de printemps, essayez cette recette végétarienne simple et rapide.

Prép.

Cuisson

Catégorie: Plats au tofu

Ingrédients

Pour 6 Personne(s)

Recette

125 gramme(s) de tofu
2 Cuillère(s) à soupe de sauce soja
1 d'huile d'olive
2 Cuillère(s) à soupe d'huile de sésame
2 carottes
2 cm de gingembre frais
150 gramme(s) de nouilles de haricots ou vermicelles de riz
1/4 de chou vert
8 feuilles de menthe
1 paquet de feuilles de riz
1 Pincée(s) de piment

Préparation de la recette de Rouleaux de printemps végan au tofu

  1. Couper le tofu pressé (séché)  en fines lanières ainsi que le chou et le gingembre pelé.
  2. Pelez et râpez les carottes.
  3. Chauffer la sauce soja, l'huile d'olive, l'huile de sésame et le gingembre dans 1 poêle et sauter le tofu dedans, 5 - 7 min.
  4. L'égoutter sur du papier absorbant.
  5. Dans 1 saladier, mélanger le tofu avec le chou, les carottes et les nouilles.
  6. Immergez les feuilles de riz dans de l'eau tiède jusqu'à ce qu'elles soient molles et souples, 1 par 1 pendant 20 secondes.
  7. Placez 2 à 3 c. à s. du mélange de tofu et légumes sur 1 feuille, horizontalement un peu au-dessus du centre.
  8. Placez deux ou trois feuilles de menthe sur le mélange et roulez les comme pour faire 1 paquet cadeau.
  9. Servir avec 1 sauce à tremper avec moitié eau et sauce soja, 1 c. à c. de sucre et de jus de citron plus le piment (facultatif).
  10. ASTUCE : Rajoutez des graines germées de votre choix pour décorer mais aussi pour le goût.

Apports nutritionnels

Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion