Roulade d'aubergines à la tomate verte
Super simple
Bon marché

Une nouvelle version de la roulade d'aubergines farcie à la tomate Green Zebra, pour découvrir des légumes oubliés.

Prép.

Cuisson

Catégorie: Entrées

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

2 aubergines violettes
2 tomates Green Zebra
100 gramme(s) de mozzarella
1 gousse d'ail
5 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
1 Branche(s) de thym, basilic et romarin
4 Pincée(s) de sel
Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Roulade d'aubergines à la tomate verte

  1. Chauffez le grill du four.
  2. Lavez les aubergines, coupez-les en fines tranches dans le sens de la longueur.
  3. Lavez les tomates, coupez-les en quartiers pas trop gros.
  4. Préparez 1 bol avec de l'huile, du sel, du poivre et l'ail pressé.
  5. Posez les tranches d'aubergines sur la grille du four après les avoir huilées au pinceau.
  6. Enfournez-les sous le grill pendant 2 ou 3 min de chaque côté et réservez sur du papier absorbant.
  7. Passez en mode four à 210° (Th.7).
  8. Coupez la mozzarella en petits bâtonnets, farcissez chaque rondelle d'aubergine de fromage, de tomate et d'herbes.
  9. Piquez avec 1 cure-dents et déposez-les dans 1 plat à four; puis enfournez 4 à 5 min.
  10. Servez avec 1 salade mélangée ou à l'apéritif en les découpant en petites bouchées.

Apports nutritionnels

Serving size is Diététique Végétarien sans gluten

Par portion