Roulade d'aubergines à la tomate verte
Super simple
Bon marché
Une nouvelle version de la roulade d'aubergines farcie à la tomate Green Zebra, pour découvrir des légumes oubliés.
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Entrées |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
2 aubergines violettes |
2 tomates Green Zebra |
100 gramme(s) de mozzarella |
1 gousse d'ail |
5 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
1 Branche(s) de thym, basilic et romarin |
4 Pincée(s) de sel |
Pincée(s) de poivre du moulin |
Préparation de la recette de Roulade d'aubergines à la tomate verte
- Chauffez le grill du four.
- Lavez les aubergines, coupez-les en fines tranches dans le sens de la longueur.
- Lavez les tomates, coupez-les en quartiers pas trop gros.
- Préparez 1 bol avec de l'huile, du sel, du poivre et l'ail pressé.
- Posez les tranches d'aubergines sur la grille du four après les avoir huilées au pinceau.
- Enfournez-les sous le grill pendant 2 ou 3 min de chaque côté et réservez sur du papier absorbant.
- Passez en mode four à 210° (Th.7).
- Coupez la mozzarella en petits bâtonnets, farcissez chaque rondelle d'aubergine de fromage, de tomate et d'herbes.
- Piquez avec 1 cure-dents et déposez-les dans 1 plat à four; puis enfournez 4 à 5 min.
- Servez avec 1 salade mélangée ou à l'apéritif en les découpant en petites bouchées.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten
Par portion