Purée de millet et chou-fleur
Super simple
Bon marché
Céréale originaire d'Afrique, le millet est un aliment plein de ressources. Recette végétarienne très économique.
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
250 gramme(s) de chou fleur |
1 1/2 bol de millet |
1 gousse d'ail |
4 Pincée(s) de sel |
Préparation de la recette de Purée de millet et chou-fleur
- Lavez le chou, le détailler en petits bouquets, et la tige en cubes.
- Puis le mettre au fond de l'autocuiseur et le millet dessus, versez 4 bols d'eau, sel, ail et cuisez 30 min.
- Passez le tout au moulin à légumes ou écrasez à la fourchette.
- Mettre cette purée dans 1 plat à gratin huilé et le passer au four ou la servir directement.
- En refroidissant cette purée se fige, la couper en tranches et les faire frire à la poêle ou les réchauffer à la vapeur.
- Servez avec 1 avocat coupé en morceaux ou réduit en purée, bien arrosé de jus de citron, de gomasio et de graines germées de poireaux.