Poêlée d'épinards au paneer
Super simple
Bon marché
Le paneer ou panir est un fromage de bufflonne, d'origine indienne, accompagne parfaitement les épinards poêlés.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 1 c. à s. d'huile de coco |
| 450 grammes de paner coupé en cubes |
| 1 oignon |
| 1 piment vert ou 1/4 de c. à c. de curry vert |
| 1 c. à c. de graines de cumin |
| 1 c. à c. de curcuma |
| 1 c. à s. d'ail et de gingembre haché |
| 500 grammes d'épinards |
| 1 c. à c. de concentré de tomate |
| 1 c. à c. de garam masala |
| 1 citron |
| 75 ml de crème végétale (soja ou avoine ou amandes) |
| 2 pincées de sel |
Préparation de la recette de Poêlée d'épinards au paneer
- Lavez les épinards en les faisant tremper dans l'eau puis les sortir de à la main et les sécher.
- Faites chauffer l'huile dans 1 poêle à feu moyen-vif et ajoutez le paneer.
- Cuire pendant 4 à 5 min ou jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retirer de la poêle sur du papier absorbant.
- Ajouter l'oignon émincé et le piment haché dans la poêle, le cumin, le curcuma puis cuire doucement pendant 5 min.
- Ajoutez ensuite l'ail et le gingembre et laissez cuire encore une minute.
- Mettez les pousses d'épinards dans la poêle avec la tomate hachée.
- Laissez cuire quelques minutes avant d'ajouter 1 c. à c. de garam masala, le paneer cuit, le jus d'un citron et 75 ml de crème liquide végétale.
- Assaisonner et faire bouillonner quelques minutes avant de servir avec un riz ou de la semoule ou encore de la polenta si désiré.
Apports nutritionnels
Serving size is Végétarien sans gluten
Par portion
| Kcal: | 490 kcal |
| Graisses saturées (g): | 35g |
| Protéines: | 35g |
