Petits flans de potiron
Super simple
Bon marché
En entrée ou en accompagnement d'un plat, voici un autre moyen de déguster le potiron.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Entrées |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 500 gramme(s) de potiron |
| 2 oignons |
| 2 gousses d'ail |
| 3 oeufs |
| 100 gramme(s) de mascarpone |
| 80 gramme(s) de parmesan |
| 2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
| 1 Pincée(s) de muscade |
| 4 Pincée(s) de sel |
| 3 tours de moulin à poivre |
Préparation de la recette de Petits flans de potiron
- Épluchez, rincez et taillez le potiron en cubes.
- Faites revenir les oignons et l'ail, pelés et hachés dans 1 cocotte avec l'huile.
- Ajoutez le potiron, salez, poivrez, couvrez et laissez cuire 20 min sur feu doux.
- Ôtez le couvercle, montez le feu et laissez évaporer le liquide, écrasez le potiron en purée.
- Battez les œufs, ajoutez la purée, le mascarpone, le parmesan et la muscade.
- Versez la préparation dans 4 ramequins beurrés et enfournez 30 min dans 1 bain-marie.
- Servez avec une salade de roquette.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten
Par portion
