Pâtes aux champignons et épinards
Super simple
Bon marché
Pâtes, champignons et épinards dans 1 sauce crémeuse au parmesan pas très calorique, pour 1 plat unique végétarien.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
2
Personne(s)
Recette
| 2 c. à s. d'huile d'olive |
| 1 petit oignon haché |
| 150 grammes de petits champignons coupés en 2 |
| 150 grammes de tagliatelles |
| 2 gousses d'ail écrasées |
| 200 grammes de crème végétale (soja, amandes...) |
| 15 grammes de parmesan ou alternative végétarienne, râpé |
| 120 grammes de pousses d'épinards |
| 1/2 c. à c. de piment (facultatif) |
Préparation de la recette de Pâtes aux champignons et épinards
- Chauffer l'huile dans 1 casserole moyenne à feu moyen et faire revenir l'oignon et les champignons pendant 10 min, ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et légèrement dorés.
- Pendant ce temps, faites cuire les pâtes en suivant les instructions du paquet.
- Ajouter l'ail avec les champignons et cuire 2 min de plus puis versez la crème fraîche et le parmesan, mélangez puis ajoutez les bébés épinards, réservez.
- Retirer les pâtes du feu et les égoutter en réservant 25 ml d'eau.
- Mélanger les pâtes dans la sauce crémeuse, remettre sur le feu et cuire à feu doux jusqu'à ce que les épinards ramollissent, environ 5 min.
- Verser un peu d'eau réservée pour que la sauce soit pas trop épaisse si nécessaire.
- Assaisonner de poivre noir et terminer par une pincée de flocons de piment, si vous le souhaitez.
Apports nutritionnels
Serving size is Végétarien
Par portion
| Kcal: | 491 kcal |
