Patates douces en frittata
Super simple
Bon marché
La "frittata" est un plat d'origine méditerranéenne qui se situe entre l'omelette et la pizza sans pâte, simple et délicieux.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 1 grosse patate douce |
| 3 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
| 2 oignons rouges moyens |
| 6 gros œufs fermiers |
| 100 gramme(s) de fromage bleu |
| 1 Pincée(s) noix de muscade |
Préparation de la recette de Patates douces en frittata
- Préchauffer le four à 190º (Th.6 - 7).
- Frottez la patate douce avec 1 c. à s. d'huile et assaisonner avec le sel de mer et poivre noir.
- Cuire au four pendant 30 min, retirer et laisser refroidir, pelez-la puis couper en dés.
- Peler et trancher finement les oignons.
- Faire chauffer 1 c. à s. d'huile dans 1 poêle allant au four de 26 cm sur feu moyen, ajouter l'oignon, couvrir et cuire 20 min.
- Battre les œufs dans 1 bol, émietter le fromage, puis ajoutez l'oignon, la patate douce et la noix de muscade.
- Essuyer la poêle et l'enduire d'1 c. à s. d'huile, puis ajouter le mélange d'œufs.
- Transférez au four pendant 12 min environ ou jusqu'à que ce soit cuit et gratiné. Délicieux avec 1 salade de saison.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten
Par portion
