Mousse de betteraves et tofu soyeux
Super simple
Bon marché
Une de nos recettes végétariennes en entrée d'hiver, légère et savoureuse. Avant un plat un peu copieux, cette recette fera merveille.
Prép.
Attente
1H
Catégorie: | Entrées |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
200 gramme(s) de tofou soyeux |
200 ml de lait d'avoine |
2 betteraves cuites |
2 gramme(s) d'agar-agar |
2 Cuillère(s) à café de ciboulette ciselée |
2 Cuillère(s) à café d'huile d'olive |
1 Cuillère(s) à café de vinaigre balsamique |
1 Cuillère(s) à café de sel de Guérande |
1 Pincée(s) de sel |
2 Pincée(s) de poivre du moulin |
Préparation de la recette de Mousse de betteraves et tofu soyeux
- Mixer le tofu avec 1 c. à c. de ciboulette et le sel de Guérande.
- Dans une casserole, faire chauffer le lait d'avoine et l’agar-agar jusqu’à ébullition.
- Laisser frémir 30 secondes avant de le mixer avec le tofu. Verser le tout dans 4 verrines.
- Mixer les betteraves puis ajouter l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
- Verser ce coulis dans les verrines, sur la préparation au tofu.
- Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 1 H.
- Parsemer de ciboulette ciselée et servir bien frais.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion