Mousse de betteraves et tofu soyeux

Name: Mousse de betteraves et tofu soyeux
Yield: 4 Personne(s)
Cuisine: COM_JOOMRECIPE_CUISINE_
Ingredients: 200, gramme(s) ,de tofou soyeux; 200, ml ,de lait d'avoine; 2, ,betteraves cuites; 2, gramme(s) ,d'agar-agar; 2, Cuillère(s) à café ,de ciboulette ciselée; 2, Cuillère(s) à café ,d'huile d'olive; 1, Cuillère(s) à café ,de vinaigre balsamique; 1, Cuillère(s) à café ,de sel de Guérande; 1, Pincée(s) ,de sel; 2, Pincée(s) ,de poivre du moulin

Super simple Bon marché

Prép. 10Mn Attente 1H

Une de nos recettes végétariennes en entrée d'hiver, légère et savoureuse. Avant un plat un peu copieux, cette recette fera merveille.

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

200 gramme(s) de tofou soyeux
200 ml de lait d'avoine
2 betteraves cuites
2 gramme(s) d'agar-agar
2 Cuillère(s) à café de ciboulette ciselée
2 Cuillère(s) à café d'huile d'olive
1 Cuillère(s) à café de vinaigre balsamique
1 Cuillère(s) à café de sel de Guérande
1 Pincée(s) de sel
2 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation

Mixer le tofu avec 1 c. à c. de ciboulette et le sel de Guérande.
Dans une casserole, faire chauffer le lait d'avoine et l’agar-agar jusqu’à ébullition.
Laisser frémir 30 secondes avant de le mixer avec le tofu. Verser le tout dans 4 verrines.
Mixer les betteraves puis ajouter l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
Verser ce coulis dans les verrines, sur la préparation au tofu.
Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 1 H.
Parsemer de ciboulette ciselée et servir bien frais.

Apports nutritionnels

Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion