Mille-feuilles aux pèches et crème de romarin
Super simple
Bon marché
Une version du millefeuille avec des fruits frais et une crème pâtissière au romarin, excitant non ?
Prép.
Attente
1H
| Catégorie: | Desserts |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 1 pâte feuilletée bio |
| 2 pêches |
| 3 jaunes d'œufs |
| 100 gramme(s) de sucre |
| 1/2 Litre(s) de lait d'amandes |
| 45 gramme(s) de farine |
| 4 Branche(s) de romarin |
Préparation de la recette de Mille-feuilles aux pèches et crème de romarin
- Préchauffez le four à 200° si possible à chaleur tournante, faire bouillir le lait avec le romarin.
- Dans 1 saladier travaillez les jaunes d'œufs et le sucre, ajouter la farine et versez le lait en fouettant.
- Remettre sur le feu et portez à ébullition en fouettant, à épaississement sortez du feu.
- Laissez refroidir en remuant de temps en temps pour que la crème ne fasse pas 1 pellicule en surface et mettez au froid.
- Découpez la pâte feuilletée en rectangles de 5X8 cm environ et piquez les pour qu'ils ne gonflent pas trop.
- Cuire 11 min et saupoudrez les de sucre glace puis les faire caraméliser sous le grill du four.
- Pelez les pêches et les couper en quartiers puis les réserver au réfrigérateur.
- Au moment de servir, posez 1 rectangle au fond d'une assiette et disposez les quartiers de pêches dessus.
- Recouvrir de crème avec 1 c. à s. ou 1 poche à douille si vous avez et posez le 2ème rectangle dessus.
