Mélange snack apéro
Super simple
Bon marché

Faites votre mélange pour l'apéro vous-même, c'est moins cher et beaucoup plus sain et savoureux que celui du commerce.

Prép.

Cuisson

Catégorie: Apéritifs végétariens

Ingrédients

Pour 5 Personne(s)

Recette

425 grammes de pois chiches cuits rincés et égouttés
100 grammes de noix de pécan
100 grammes de noix de cajou
2 c. à s. d'huile d'olive
50 grammes de cassonade
1/2 c. à c. de sel
3 pincées de poivre de Cayenne
50 grammes d'abricots secs hachés grossièrement
25 grammes de cerises séchées

Préparation de la recette de Mélange snack apéro

  1. Préchauffer le four à 160˚.
  2. Étalez les pois chiches sur un grand torchon et séchez-les autant que possible, en jetant la peau qui se détache.
  3. Les étaler sur une plaque à four à rebords et enfournez pendant 30 min pour les torréfier.
  4. Retirer du four et les mélanger avec 1 cuillère à soupe d'huile.
  5. Étalez les noix de pécan et les noix de cajou sur une plaque à four et mélangez avec la cuillère à soupe d'huile restante.
  6. Dans un bol, mélanger la cassonade, le sel et le poivre de Cayenne et saupoudrer la moitié sur chaque plaque, en secouant un peu les plaques à pâtisserie pour bien enrober.
  7. Placez les deux plaques au four et faites cuire au four, en remuant toutes les 5 minutes, jusqu'à ce que ce soit croustillant et doré foncé (environ 20 min).
  8. Augmentez le feu à 175° et laissez les pois chiches cuire environ 25 min de plus, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
  9. Laissez le tout refroidir à température ambiante avant de l'ajouter dans un saladier avec les fruits secs et de mélanger.
  10. Vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique jusqu’à une semaine ou dégustez de suite.

Apports nutritionnels

Serving size is Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion