Bouchées apéro au kaki
Super simple
Bon marché
Le kaki ou "kaki persimon" est un fruit d'automne et d'hiver qui convient à ces tapas végétariens "lights".
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Apéritifs végétariens |
Ingrédients
Pour
6
Personne(s)
Recette
| 1 kaki un peu ferme |
| 6 feuilles d’huître végétale |
| 6 Cuillère(s) à soupe d'huile d’olive |
| 1 échalote |
| 100 ml de vinaigre de Xérès |
| 25 gramme(s) de sucre |
| 4 Pincée(s) de sel |
| 4 tours de moulin à poivre |
Préparation de la recette de Bouchées apéro au kaki
- Pelez et émincez finement l'échalote, versez l'huile d'olive dessus et laissez mariner dans 1 plat.
- Épluchez le kaki et découpez des quartiers assez épais (comme des quartiers d'orange).
- Faire réduire le vinaigre de Xérès avec le sucre brun environ 5 à 10 min.
- Posez sur chaque lamelle 1 feuille d’huître végétale, assaisonnez avec l’huile d'échalote, salez, poivrez.
- Verser 1 trait de quelques gouttes de réduction de vinaigre de Xérès.
- Servez aussitôt ou préparé à l'avance, réservé au frigo dans 1 récipient hermétique.
- P.S : l'huitre végétale est une plante dont les feuilles ont un gout iodé qui rappelle celui de l'huître.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion
