Massepain fleur d'oranger
Super simple
Bon marché
Voici une recette végétarienne pour le dessert ou le goûter, économique, délicieusement simple et originale.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Desserts |
Ingrédients
Pour
6
Personne(s)
Glaçage
| 100 gramme(s) de sucre glace |
| 2 blancs d'œufs |
| 2 oranges |
Crème
| 1/2 Litre(s) de lait |
| 4 jaunes d'œufs |
| 125 gramme(s) de sucre semoule |
| 1 gousse de vanille |
Massepain
| 125 gramme(s) de poudre d'amandes |
| 125 gramme(s) de sucre semoule |
| 4 blancs d'œufs |
| 1 Cuillère(s) à soupe de fleur d'oranger |
Préparation de la recette de Massepain fleur d'oranger
- Massepain : Préchauffez le four à 140° (Th.5).
- Mélangez la poudre d'amandes, le sucre, les blancs d'œufs et la fleur d'oranger.
- Versez dans 1 moule assez plat et enfournez 35 min.
- Pelez les oranges à vif, levez les suprêmes ou quartiers et réservez, ajoutez 1 pointe de fleur d'oranger dans le jus.
- Glaçage : Incorporez petit à petit les blancs d'œufs au sucre glace et mélangez pour obtenir 1 préparation peu liquide.
- L'étaler sur le massepain et le repassez au four 10 min à 100° (Th. 3 - 4).
- Crème anglaise : Mélangez le sucre aux jaunes d'œufs, fouettez énergiquement pour blanchir l'appareil.
- Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en 2 dans la longueur, versez dans l'appareil en fouettant.
- Remettez le tout dans la casserole au bain-marie et cuire à feu doux sans faire bouillir pendant 2 à 3 min.
- Laissez refroidir et réservez au réfrigérateur.
- Disposez le massepain coupé en triangles au centre des verrines d'orange et de crème.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien
Par portion
