Marquise au chocolat
Super simple
Bon marché
Pour les "addicts" au chocolat noir et à aux "aristocrates", voici la marquise végétarienne "gluten free".
Prép.
Cuisson
Attente
12H
| Catégorie: | Desserts |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 300 gramme(s) de chocolat noir à 70% |
| 150 gramme(s) de beurre |
| 150 gramme(s) de sucre en poudre |
| 6 Cuillère(s) à soupe de cacao en poudre |
| 6 œufs |
| 450 ml de crème fraîche |
| 300 gramme(s) d'After Eights |
Préparation de la recette de Marquise au chocolat
- Faire fondre le chocolat en morceaux au bain-marie, retirer du feu et laisser refroidir un peu.
- Pendant ce temps, placez le beurre et la moitié du sucre dans 1 saladier et battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et crémeux.
- Battre ensuite ce mélange avec la poudre de cacao.
- Séparez les œufs (les blancs peuvent être congelés pour une autre fois) et mettez les jaunes dans 1 saladier.
- Ajoutez le sucre restant, puis battez ensemble jusqu'à ce qu'ils soient pâles et mousseux.
- Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et réservez au frais.
- Versez le chocolat fondu dans le mélange de beurre et remuez soigneusement jusqu'à ce qu'il soit bien combiné.
- Ajoutez doucement le mélange d'œufs, lorsque c'est amalgamé, mélanger la crème fouettée.
- Tapissez 1 moule de 6,5 x 22 cm avec 3 couches de film plastique, en laissant un surplomb de 10 cm.
- Versez 1 couche de mélange sur le fond du moule, puis recouvrez-la avec 1 couche de After Eights.
- Continuez jusqu'à ce que vous ayez 4 couches d'After Eights et que le moule soit plein, en finissant avec 1 couche de crème au chocolat.
- Pliez le film plastique qui dépasse du moule, puis refroidissez pendant la nuit ou jusqu'à 2 jours.
- Juste avant de servir, placez la marquise dans le congélateur pendant 10 min pour faciliter le tranchage.
- Démoulez sur 1 plat de service, puis enlevez le film plastique.
- Plongez 1 pelle à tarte dans l'eau bouillante et lisser la surface pour la rendre brillante.
- Utilisez 1 couteau à dents trempé dans de l'eau bouillante pour couper la marquise en tranches.
Apports nutritionnels
Serving size is Végétarien sans gluten
Par portion
