Gâteau de pommes caramélisées
Super simple
Bon marché
Un gâteau de pommes sans pâte qui va vous garantir une légèreté, une saveur et une simplicité sans égal.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Desserts |
Ingrédients
Pour
6
Personne(s)
Recette
| 1 1/2 Kilo(s) de pommes reinettes |
| 4 tranches de pain de mie |
| 160 gramme(s) de sucre |
| 1/2 citron |
| 3 œufs |
| 50 gramme(s) de beurre |
Préparation de la recette de Gâteau de pommes caramélisées
- Pelez les pommes, coupez-les en 4, ôtez les pépins.
- Placez-les dans 1 casserole, couvrez et faites cuire à feu doux pendant 40 min en mélangeant de temps en temps.
- Ajoutez 100 g de sucre et prolongez la cuisson 5 min, sans couvrir, en mélangeant avec 1 spatule.
- Pendant ce temps, travaillez le beurre à la fourchette pour obtenir 1 pommade.
- Quand la compotée est épaisse, arrêtez la cuisson et passez-la avec 1 passoire fine en l’écrasant avec le dos d’1 cuillère.
- Incorporez les œufs battus en omelette et le beurre pommade, en mélangeant à la spatule.
- Dans 1 petite poêle bien chaude, versez le sucre restant, le jus de citron et 1 c. à c. d’eau.
- Faites cuire à feu vif sans mélanger pour obtenir un caramel brun clair; versez-le aussitôt dans le moule.
- Penchez-le légèrement de tous les côtés pour napper uniformément de caramel le fond et les parois.
- Préchauffez le four à 160 °C (th. 5/6), découpez 8 pétales dans les tranches de pain de mie.
- Placez-les en rosace dans le fond du moule et retournez-les dans le caramel pour les colorer.
- Remplissez le moule avec la compotée, placez-le dans 1 bain-marie et enfournez 40 min.
- Laissez tiédir puis démoulez le gâteau sur 1 plat de service; servir tiède ou bien frais.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion
