Gâteau de crêpes aux poireaux
Super simple
Bon marché

Une recette végétarienne originale avec des légumes de saison, ici en l'occurrence des poireaux, avec des pignons de pin.

Prép.

Cuisson

Catégorie: Plats végétariens

Ingrédients

Pour 5 Personne(s)

Recette

5 crêpes de sarrasin
5 gros poireaux
1 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
1 Poignée(s) de pignons de pin
1 cube de bouillon de légumes
1/2 Litre(s) de lait de soja
5 Cuillère(s) à soupe d'huile neutre pour cuisson
6 Cuillère(s) à soupe de farine
1 Pincée(s) de noix de muscade
4 Pincée(s) de sel
2 Pincée(s) de poivre du moulin

Préparation de la recette de Gâteau de crêpes aux poireaux

  1. Lavez les poireaux, éliminez les tiges vertes, puis coupez les en rondelles.
  2. Faites les cuire dans 1 cocotte avec 1 c. à s. d'huile d'olive, 1 verre d'eau et le cube de bouillon.
  3. Couvrez et laissez fondre à feu doux pendant 1 H en remuant de temps en temps.
  4. Faites chauffer 5 c. à s. d'huile neutre, jetez la farine et remuez pendant 3 min et versez le lait d'un coup.
  5. Mélangez au fouet pour éviter les grumeaux jusqu'à la consistance d'1 béchamel, salez et ajoutez la noix de muscade.
  6. Tapissez le fond d'un plat à tarte avec 1 peu de béchamel, déposez-y 1 crêpe dessus.
  7. Mélangez le reste de béchamel avec les poireaux sans eau puis badigeonnez la crêpe.
  8. Recouvrez d'1 autre crêpe, badigeonnez à nouveau, jusqu'à la dernière crêpe en ajoutant les pignons.
  9. Enfournez à 150° pendant 25 min puis découpez et dégustez.

Apports nutritionnels

Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion