Gâteau au sarrasin et à la violette
Super simple
Bon marché
Un gâteau sans gluten très original car il est parfumé à la violette, idéal pour les fêtes de fin d'année.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Desserts |
Ingrédients
Pour
9
Personne(s)
Recette
| 300 gramme(s) de farine de sarrasin |
| 200 gramme(s) d'amandes |
| 4 œufs |
| 180 gramme(s) de beurre |
| 150 gramme(s) de sucre de canne complet |
| 4 Cuillère(s) à soupe de sirop de violette |
| 1 citron |
| 1/2 Cuillère(s) à café de cannelle |
| 2 Cuillère(s) à café de poudre à lever |
| 150 ml de lait |
| 1 Pincée(s) de sel |
Préparation de la recette de Gâteau au sarrasin et à la violette
- Préchauffez le four à 180° (Th.6), faire griller les amandes au four 15 min dans 1 plat épais.
- Réduisez les en poudre avec 50 g de sucre et mélangez les avec la farine, le sel, la cannelle, le zeste de citron et la poudre à lever.
- Dans 1 autre saladier, travaillez le beurre mou avec le reste de sucre et le sirop de violette.
- Ajoutez les jaunes d'œufs un à un, le lait et mélangez bien puis incorporez le au mélange farine/amandes.
- Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement au mélange précédent.
- Versez la préparation dans 1 moule à cake beurré et laissez cuire au four 45 min.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten
Par portion
