Gâteau au café et chocolat
Simple
Bon marché
Un beau dessert qui conviendra parfaitement à un anniversaire ou une fête entre amis ou de famille.
Prép.
Cuisson
Attente
1H
Catégorie: | Desserts |
Ingrédients
Pour
6
Personne(s)
Recette
1 Cuillère(s) à café d'huile |
4 Cuillère(s) à soupe de café fort |
100 gramme(s) de sucre glace |
4 œufs |
110 gramme(s) de beurre (dont 10g pour le moule) |
1 Cuillère(s) à soupe d'extrait liquide de café |
300 gramme(s) de chocolat noir |
30 gramme(s) de farine 1 c à s pour le moule |
15 grains de café en chocolat |
Préparation de la recette de Gâteau au café et chocolat
- Préchauffez le four à 200°. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Délayez l'extrait de café dans le café et versez le tout dans le chocolat.
- Ajoutez le beurre et mélanger pour obtenir 1 pâte lisse.
- Battre les jaunes avec 75 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis incorporer la farine et la pâte de chocolat, mélanger bien.
- Battre les blancs en neige avec le reste de sucre glace puis incorporez les au mélange.
- Versez la préparation dans 1 moule à manqué beurré et fariné.
- Remplir au 3/4 la plaque creuse du four d'eau chaude, posez le moule au centre et cuire 45 min.
- Démouler le gâteau et le placer sur 1 grille jusqu'à refroidissement complet.
- Pour le glaçage, cassez le chocolat restant et le fondre au bain-marie; hors du feu, incorporez l'huile et mélangez.
- Étalez avec 1 spatule souple sur toute la surface et placer les grains de café sur le bord.
- Conseil : laisser le sécher à l'air.