Galettes aux patates douces et au chou
Super simple
Bon marché

Entre la crêpe et la galette , cette recette végétarienne vous séduira par sa simplicité et sa saveur très "japonaise".

Prép.

Cuisson

Catégorie: Entrées

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Galettes

3 gros oignons nouveaux tranchés finement
1 noix de gingembre de 3 cm de longueur pelée et finement râpée
1 gousse d'ail pelée et finement râpée
200 grammes de chou de printemps émincé
1 patate douce petite pelée et grossièrement râpée
2 gros œufs légèrement battus
1 c. à s. de sauce soja ou tamari
1 c. à s. de graines de sésame grillées
4 c. à s. de farine d'okonomiyak
1 c. à s. d'huile de coco

Sauce okonomiyaki

3 c. à s. de ketchup
1 c. à s. de sauce Worcestershire
1 c. à c. de sauce soja

Préparation de la recette de Galettes aux patates douces et au chou

  1. Dans une casserole moyenne, faites revenir doucement les oignons nouveaux, l'ail et le gingembre dans un peu d'huile de coco jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et translucide, pendant environ 5 minutes; réserver au frai.
  2. Mélanger les ingrédients de la sauce okonomiyaki jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et réserver.
  3. Dans 1 saladier moyen, mélanger le mélange d'oignons nouveaux refroidi, le chou et la patate douce.
  4. Incorporer l'œuf, la sauce soja et les graines de sésame jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  5. Ajoutez la farine et mélangez délicatement, si vous souhaitez que les légumes collent entre eux avec 1 consistance assez épaisse, ajoutez un peu plus de farine si nécessaire.
  6. Faites chauffer l'huile de coco dans poêle puis versez-y 1 cuillerée de pâte à crêpes de la taille d'une balle de golf, en laissant quelques centimètres entre chacune.
  7. Aplatir légèrement avec le dos d'une spatule et cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré d'un côté, pendant environ 3 min, avant de retourner et de cuire de l'autre côté.
  8. Répétez par lots puis servez immédiatement avec de la sauce okonomiyaki, de la mayonnaise et des algues en poudre, si vous le souhaitez.

Apports nutritionnels

Serving size is Végétarien sans lactose

Par portion