Fajitas de légumes
Super simple
Bon marché
Des légumes colorés, savoureux, un soupçon de fromage végétalien, c'est le repas d'été parfait.
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Marinade
2 Cuillère(s) à café de zeste d'orange râpée |
12 cl de jus d'orange |
1 Cuillère(s) à soupe de jus de citron vert |
5 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
4 Pincée(s) de sel |
3 Pincée(s) de piment en poudre |
1 gousse d'ail écrasée |
2 Cuillère(s) à soupe d'oignon haché |
Recette
3 poivrons moyens (rouge, jaune et vert) |
1 gros oignon rouge |
4 gros champignons |
4 tortillas |
50 gramme(s) de fromage végétal |
Préparation de la recette de Fajitas de légumes
- Mixez tous les ingrédients de la marinade, jusqu'à ce que ce soit lisse et bien mélangé.
- Lavez, épépinez les poivrons et coupez-les en lamelles. Nettoyez les champignons et coupez-les en 2.
- Pelez les oignons et émincez-les en tranches de 1/2 cm d'épaisseur.
- Ajouter les légumes dans la marinade et mélanger soigneusement mais délicatement.
- Laisser mariner pendant 30 min ou jusqu'à 2H, en remuant de temps en temps.
- Préchauffer le gril à gaz à moyen-haut ou préparer un feu de charbon actif, utilisez 1 grille à mailles fines.
- Faire cuire les légumes par lots jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et tendres, en retournant souvent, 5 à 10 min.
- Transférez les légumes dans le saladier de la marinade lorsque vous avez terminé.
- Placez chaque tortilla sur le gril jusqu'à ce qu'elle soit chaude selon les instructions du paquet.
- Servez les légumes sur les tortillas, ajoutez le fromage végétal, la marinade, la coriandre hachée et roulez-les.
- N.B : vous pouvez accompagner ce plat avec 1 salade de saison.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion