Couscous de chou-fleur
Super simple
Bon marché
Moudre le chou-fleur en petits "grains" avec 1 mixeur est une alternative parfaite pour les régimes sans gluten.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Entrées |
Ingrédients
Pour
6
Personne(s)
Recette
| 1 petit chou-fleur |
| 1 tasse de lentilles vertes ou noires |
| 1 petit oignon |
| 3 gousses d'ail |
| 3 carottes |
| 1 betterave jaune moyenne |
| 100 gramme(s) de roquette ou de chou frisé haché |
| 1/2 botte de basilic |
| 50 gramme(s) de feta (optionnel) |
| 2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
| 4 Pincée(s) de sel |
| 4 tours de moulin à poivre |
Préparation de la recette de Couscous de chou-fleur
- Apportez 3 tasses d' eau à ébullition dans 1 casserole, ajouter les lentilles, réduire le feu et cuire partiellement couvert, 20 à 25 min.
- Coupez le chou-fleur en fleurettes et le mixer grossièrement avec 1 mixeur.
- Chauffer l' huile dans 1 grande poêle, ajouter l' oignon émincé, et faire revenir 3 à 5 min, ou jusqu'à tendreté.
- Ajouter l' ail pressé et cuire 30 secondes puis le chou-fleur, les carottes en dés, la betterave râpée et cuire 6 à 8 min.
- Incorporer les légumes verts, les lentilles égouttées, le basilic et la feta, en cas d' utilisation.
- Assaisonner avec le sel et le poivre, et servez chaud, tiède ou froid à votre goût.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten
Par portion
