Recette Chou-fleur pané

Super simple

Bon marché

Une panure végétarienne sans nécessiter de friture mais savoureuse, croustillante et moelleuse.

Prép.

Cuisson

Catégorie:

Entrées

Pour 12 Groupe(s)

1 chou-fleur moyen
25 cl de lait végétal
120 gramme(s) de farine
1 Cuillère(s) à café d'ail en poudre
150 gramme(s) de chapelure

2 Cuillère(s) à soupe de margarine
1 Cuillère(s) à soupe de vinaigre
2 gousses d'ail pressées
1 Verre(s) de sauce tomate relevée

Préchauffer le four à 200° (Th. 6 - 7), tapisser 1 plaque à four de papier cuisson.
Couper le chou-fleur en fleurettes de taille moyenne, lavez et égouttez-les.
Dans 1 saladier, mélanger le lait végétal, la farine, la poudre d'ail et 1 peu de poivre fraîchement moulu.
Fouetter et mettre de côté; dans 1 assiette creuse, ajouter la chapelure.
Une à la fois, trempez chaque fleurette dans le mélange lait / farine, l'enrober complètement (laissez égoutter tout excès).
La rouler dans la chapelure jusqu'à ce qu'il soit complètement recouvert de tous les côtés.
Placer sur la plaque à four toutes les fleurettes légèrement espacées.
Enfournez et cuire pendant 15 à 18 min jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et légèrement dorés à l'extérieur.
Sauce : Fouetter tous les ingrédients de la sauce jusqu'à ce que le beurre soit fondu dans 1 casserole.
Éteignez le feu et trempez les fleurettes dans la sauce et mettez-les sur la plaque à four.
S'il reste de la sauce, arroser le chou-fleur avec une cuillère, enfournez pendant environ 5 à 8 min.
Retirer du four et servir avec 1 sauce de votre choix (facultatif).
Conserver les restes dans 1 récipient hermétique dans le réfrigérateur et réchauffer à 200° le jour suivant !