Chips de betteraves et houmous
Super simple
Bon marché
Pour un apéritif végétarien ou une entrée, cette recette conviendra à tout le monde car elle est originale et goûteuse.
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Apéritifs végétariens |
Ingrédients
Pour
6
Personne(s)
Recette
250 gramme(s) de betteraves crues |
3 brins de thym frais |
4 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
2 gousses d'ail |
400 gramme(s) de pois chiches en boîte |
40 gramme(s) de feuilles de coriandre |
2 Cuillère(s) à soupe de tahin (sésame blanc) |
1 citron |
1 Cuillère(s) à café de paprika fumé |
4 Pincée(s) de sel |
4 tours de moulin à poivre |
Préparation de la recette de Chips de betteraves et houmous
- Préchauffer le four à 200º (Th. 6 - 7). Peler et trancher finement les betteraves.
- Effeuillez le thym, et le mélanger avec 1 c. à s. d'huile d'olive puis mélanger avec les betteraves.
- Étaler sur des plaques à four tapissées et rôtir pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que soit croustillant. Laisser refroidir.
- Peler et écraser l'ail dans mixeur, puis versez les pois chiches avec leur jus.
- Ajouter le reste des ingrédients avec une c. à s. d'huile d'olive, et mixez jusqu'à 1 consistance lisse.
- Assaisonnez de sel et poivre, puis versez dans 1 bol, arroser d'huile d'olive extra vierge et servir avec les chips.
- Le houmous restant se conserve au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours.
- P.S : si vous utilisez des pois-chiches secs, divisez la quantité par 3 et préparez-les comme d'habitude.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion