Boulghour à l'italienne
Super simple
Bon marché
Une autre manière de concevoir le taboulé à la manière italienne, ça change et c'est très sympathique.
Prép.
Cuisson
Attente
1H
| Catégorie: | Entrées |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 120 gramme(s) de boulghour |
| 2 petites courgettes |
| 1/2 citron |
| 2 tomates |
| 125 gramme(s) de mozzarella |
| 10 Branche(s) brins de persil |
| 3 brins de menthe |
| 6 feuilles de basilic |
| 4 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
| 1 Cuillère(s) à café de vinaigre |
| 4 Pincée(s) de sel |
| 2 Pincée(s) de poivre du moulin |
Préparation de la recette de Boulghour à l'italienne
- Cuire le boulghour à l'eau bouillante salée pendant 20 min, égouttez soigneusement et laisser refroidir.
- Pelez et épépiner les tomates puis les couper en petits dés ainsi que la mozzarella.
- Lavez les courgettes et les couper en petits morceaux.
- Mélangez le vinaigre, le jus de citron, le sel, le poivre et l'huile pour faire 1 vinaigrette.
- Mélangez le boulgour et les légumes dans 1 saladier, ajoutez les herbes et la vinaigrette.
- Parsemer de mozzarella, couvrir et mettre au frais au moins 1 H.
- Facultatif : avant de servir rajouter de la menthe hachée et 1 pêche coupée en tranches fines.
