Blinis de boulghour
Super simple
Bon marché
Pour changer des flocons d'avoine ou du riz complet, voici des galettes au boulgour et aux légumes; "séduisantes".
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 1 verre de boulgour |
| 2 verres de bouillon |
| 1 petite courgette |
| 1 carotte |
| 1 pomme de terre |
| 1 gousse d'ail |
| 1 oignon |
| 2 œufs |
| 1 Cuillère(s) à soupe de farine de sarrasin |
| 1 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
| 4 Pincée(s) de sel |
| 2 Pincée(s) de poivre du moulin |
Préparation de la recette de Blinis de boulghour
- Portez le bouillon à ébullition, puis versez-y le boulgour, éteignez le feu et couvrez la casserole pendant 15 min.
- Pelez et ciselez finement l'ail et l'oignon; pelez tous les légumes restant.
- A l'aide d'une râpe à légumes (celle que l'on utilise pour les carottes râpées), râpez-les pas trop finement.
- Réservez tous les morceaux de légumes dans 1 grand saladier.
- Lorsqu'il est prêt, ajoutez le boulgour dans le saladier de légumes, versez ensuite les œufs légèrement battus en omelette et la farine.
- Salez, poivrez, et mélangez généreusement à la main pour obtenir 1 mixture bien humide.
- Faites chauffer 1 grande poêle avec l'huile, versez 1 c. à s. bien pleine de préparation, et répétez l'opération jusqu'à remplir votre poêle,
- Espacez les galettes d'au moins 1 cm, cuire environ 5 min, puis retournez-les et cuisez à nouveau 5 min.
- Lorsque les galettes sont bien dorées de chaque côté, retirez-les et déposez-les sur 1 papier absorbant.
- Servez bien chaud (si les premières galettes ont refroidit, poêlez-les à nouveau quelques instants dans la poêle bien chaude).
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans lactose
Par portion
