Haricots verts en salade
Très simple
Bon marché

Pour l'été quand il fait chaud cette salade végétarienne avec des haricots verts est 1 bonne solution : rapide et économique.

Prép.
Cuisson
Attente 30Mn
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 6 Personne(s)

Sauce

  • 1 Cuillère(s) à soupe d'origan séché
  • 2 Cuillère(s) à soupe vinaigre de vin
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 1 Cuillère(s) à soupe d'huile végétale
  • 2 Pincée(s) de sel
  • 2 Pincée(s) de poivre du moulin

Recette

  • 500 gramme(s) de haricots verts
  • 1/2 petite laitue romaine
  • 1 petit oignon rouge
  • 150 gramme(s) de feta
  • 100 gramme(s) de tomates cerises coupées en 2
  • 50 gramme(s) de noix hachées

Préparation de la recette de Haricots verts en salade

  1. Cuire les haricots verts dans 1 grande casserole d'eau bouillante salée 5 min ou plus longtemps si vous aimez.
  2. Égoutter, rincer sous l'eau froide et égoutter à nouveau.
  3. Épluchez et émincez l'oignon rouge. 
  4. Frottez l'origan entre les doigts pour libérer les huiles aromatiques, et les placer dans un petit bol.
  5. Fouetter avec le vinaigre et l'ail, ajoutez l'huile d'olive et l'huile végétale, et assaisonner avec le sel et le poivre.
  6. Mélanger les haricots verts, la laitue et les oignons avec la vinaigrette dans saladier.
  7. Incorporer la feta, les tomates et les noix, mettez au frais 30 min et dégustez. 

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten

Par portion

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