Soupe froide de poivrons grillés
Super simple
Bon marché
Une soupe de poivrons en été et froide pour vous rafraichir au début d'un repas végétarien, à tester !!!
Prép.
Cuisson
Attente
4H
Catégorie: | Potages - soupes |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
6 gros poivrons rouges |
25 cl de bouillon de légumes |
1 gousse d'ail |
1 Cuillère(s) à soupe de vinaigre de Xérès |
15 cl d'huile d'olive |
1 Pincée(s) de piment |
1 fromage aux herbes |
2 Pincée(s) de sel |
Préparation de la recette de Soupe froide de poivrons grillés
- Lavez les poivrons, allumez le four en position grill et réglez sur la valeur moyenne.
- Mettez la grille dessous à 10 cm et posez une plaque dessous pour récupérer l'eau qui va couler des poivrons.
- Posez les poivrons sur la grille environ 5 à 6 min par face en comptant 4 faces, surveillez les pour qu'ils ne brûlent pas.
- Quand la peau est brunie, enlevez-les et mettez les entier dans 1 saladier puis couvrez et les laisser refroidir.
- Retirez la peau et mixez les avec l'ail, le vinaigre, le piment et l'huile d'olive.
- Préparez le bouillon de légumes et mélangez-le avec les poivrons mixés; rajoutez du sel si nécessaire et mettre au frais au moins 4 H.
- Servez tel quel ou avec de la crème d'amandes et/ou des fleurs de saison comestibles ou un fromage vegan ou du fromage aux herbes pour la version non végétalienne.
Apports nutritionnels
Serving size is Végétarien Vegan sans gluten
Par portion