Houmous de légumes aux épices
Super simple
Bon marché

Une entrée végétalienne simple, économique et pleine de saveurs. Ceux qui pensent que les légumes sont fades, essayez de suite cette recette.

Prép.

Cuisson

Attente

2H

Catégorie: Entrées

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

250 gramme(s) de carottes
300 gramme(s) de brocolis
3 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
2 Cuillère(s) à soupe de crème de soja
1 Cuillère(s) à soupe de curry
1 Cuillère(s) à café de cumin
4 Pincée(s) de sel

Préparation de la recette de Houmous de légumes aux épices

  1. Lavez et épluchez les carottes si elles sont pas bio, séparez les brocolis en bouquets.
  2. Les cuire à la vapeur en mettant les carottes 10mn avant les brocolis et cuire 5mn de plus.
  3. Mixer les carottes coupées en rondelles, avec 2 c. à s. d'huile d'olive, le cumin et la moitié du curry.
  4. Ajoutez 1 c. à s. de crème de soja, 2 pincées de sel et mélangez bien.
  5. Mixez le brocolis avec 1 c. à s. d'huile, de crème, 2 pincées de sel et le reste du curry.
  6. Couvrir et gardez au frais 2H minimum.
  7. Dressez les crèmes dans des coupelles décorées de chips de maïs et servez le reste en accompagnement.

Apports nutritionnels

Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion