Crème de balsamique
Super simple
Bon marché

Ce n'est pas 1 plat végétarien proprement dit mais plutôt 1 condiment végétarien pour vos recettes salées ou sucrées.

Prép.

Cuisson

Catégorie: Plats végétariens

Ingrédients

Pour 4 Groupe(s)

Recette

100 grammes de vinaigre balsamique
25 grammes de sucre complet ou miel ou sirop d'agave

Préparation de la recette de Crème de balsamique

  1. Mélangez le vinaigre et le sucre (complet, ou du sirop d'agave ou du miel).
  2. Ajoutez éventuellement d'autres ingrédients de votre choix.
  3. Portez à ébullition puis baisser le feu et laissez réduire environ 15 min pour obtenir une consistance sirupeuse.
  4. Une odeur très vinaigrée se dégagera de la casserole et c'est normal.
  5. Surveillez la préparation pour éviter que le mélange brûle et soit trop épais.
  6. Stoppez la cuisson en posant le fond de la casserole dans un récipient d'eau froide et conservez au frigo.

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