Recette Tofu croustillant masala

Très simple

Bon marché

Des saveurs indiennes végétariennes exotiques, avec ce mélange d'épices polyvalent le "masala" .

Prép. 15Mn

Cuisson 20Mn

Catégorie:

Plats au tofu

Pour 5 Personne(s)

Préchauffer le four à 200° (Th. 6 - 7). Coupez-les poivrons en 2, épépinez-les puis tranchez-les en lamelles.
Tapisser 1 plaque à pâtisserie avec du papier cuisson. Couper le bloc de tofu en cubes de 2 à 3 cm.
Mélanger les cubes avec 1 c. à s. de "garam masala" puis 1 c. à s. d'amidon de maïs.
Disposez-les en 1 seule couche sur la plaque, enfournez pendant 20-25 min jusqu'à ce que le tout soit croustillant.
Continuez à préparer le reste de la recette pendant que le tofu cuit pour gagner du temps.
Chauffer l'huile dans 1 grande poêle à feu mi-vif, ajouter les oignons émincés, les poivrons et faire sauter, 5 min.
Ajouter le tofu, mélanger et faire sauter ensemble sur feu moyen pendant 1-2 min. Ajuster la quantité de sel si nécessaire.
Sauce : placez tous les ingrédients dans un mélangeur à haute puissance.
Avec 1 mélangeur de faible puissance, les noix de cajou doivent tremper 3-4 H pour 1 sauce crémeuse sans morceaux.
Mélanger jusqu'à ce que soit complètement lisse, ajuster la quantité de sel, de jus de citron ou d'épices si nécessaire.
N.B : servez ce tofu chaud avec 1 céréale comme des nouilles de riz ou froid avec des tacos.