Salade de haricots noirs
Super simple
Bon marché
Simple mais goûteuse 1 salade pour des pique-niques végétariens et végétaliens de qualité.
Prép.
Attente
1H
| Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
6
Personne(s)
Recette
| 850 gramme(s) de haricots noirs en boîte |
| 300 gramme(s) de grains de maïs cuits |
| 1 poivron jaune |
| 1 avocat |
| 3 tomates |
| 4 oignons verts |
| 7 Branche(s) de coriandre fraîche hachée |
| 2 citrons verts |
| 6 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
| 4 Pincée(s) de sel |
| 3 Pincée(s) de poivre de Cayenne |
Préparation de la recette de Salade de haricots noirs
- Lavez le poivron et les tomates puis nettoyez les oignons verts que vous émincerez.
- Coupez le poivron épépiné en dés et les tomates en quartiers.
- Dans 1 saladier, mélanger les haricots noirs, le maïs, le poivron, les tomates, les oignons et la coriandre.
- Dans 1 bol, fouetter le jus de citron vert, l'huile d'olive, le sel et le poivre de Cayenne.
- Verser cette vinaigrette sur le mélange de haricots et mélanger doucement pour bien enduire tous les ingrédients.
- Coupez l'avocat en dés et le mélanger délicatement à tous les ingrédients pour ne pas l'écraser.
- Si vous avez du temps, cette recette de salade est meilleure préparée quelques heures à l'avance.
- N.B : pour un plat complet et équilibré servez-le avec cette salade de riz complet avec ou sans le fromage.
- Vous pouvez également utiliser des haricots noirs secs et les préparer.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion
