Crème de lentilles corail
Super simple
Bon marché

Un potage crémeux végétarien et végan, à base de lentilles corail, de cumin et de jus de carottes.

Prep.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 4 Personne(s)

Recette

  • 350 gramme(s) de lentilles corail
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 50 cl de jus de carottes
  • 50 gramme(s) de margarine végétale
  • 20 cl de crème de soja
  • 1 Cuillère(s) à café de cumin
  • 1/2 Cuillère(s) à café de curry
  • 4 Branche(s) de coriandre fraîche
  • 4 Pincée(s) de sel

Préparation de la recette de Crème de lentilles corail

  1. Pelez l'échalote et l'ail et coupez-les en 4, rincez les lentilles.
  2. Mettre le tout dans 1 casserole avec le jus de carottes, la margarine et recouvrir à peine d'eau.
  3. Portez à ébullition, laissez mijoter 25mn à feu doux, salez, en fin de cuisson et mixez.
  4. Dans 1 bol, mélangez la crème de soja, le cumin et le curry.
  5. Réchauffez la crème de lentilles jusqu'aux premiers bouillonnements, incorporez la crème épicée en fouettant.
  6. Remettre 2mn sur feu doux et servez chaud décoré de feuilles de coriandre fraîche.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten

Par portion

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