Recettes végétariennes gastronomiques
Santé - bien être

Tarte aux patates douces

Tarte aux patates douces
Super simple
Bon marché

Un dessert végétarien sain et délicieux, cette tarte originale va vous séduire ainsi que vos amis.

Prép.

Cuisson

Catégorie: Desserts

Ingrédients

Pour 10 Portion(s)

Pâte

120 gramme(s) de farine de blé entier
100 gramme(s) de noix de pécan
1 Pincée(s) de sel
50 gramme(s) de beurre
2 Cuillère(s) à soupe de sirop d'érable

Garniture

160 gramme(s) de sirop d'érable
2 Cuillère(s) à soupe de fécule de maïs
250 gramme(s) de patates douces
180 gramme(s) de tofu soyeux
2 cm de gingembre frais haché
2 Cuillère(s) à café de zeste d'orange râpé
1 Cuillère(s) à café de vanille
1 Cuillère(s) à café de cannelle
1 Pincée(s) de noix de muscade

Préparation de la recette de Tarte aux patates douces

  1. Préchauffer le four à 180° (Th. 6) et cuire les patates douces pelées et coupées en cubes à la vapeur 12 min.
  2. Mixez la farine, les noix de pécan et le sel jusqu'à ce que les noix de pécan soient finement moulues.
  3. Ajouter le beurre; pulser 4 fois ou jusqu'à ce que le mélange ait un aspect granuleux (1 peu comme 1 crumble).
  4. Le robot en marche, ajouter 2 c. à s. de sirop dans la goulotte, jusqu'à ce que tout soit combiné (ne pas former de boule).
  5. Placer la pâte sur 1 surface légèrement farinée; pétrir légèrement 4 ou 5 fois (la pâte sera collante).
  6. Placer la pâte dans 1 moule rond de 23 cm de diamètre à fond amovible, légèrement graissé.
  7. Placez 1 feuille de pellicule de plastique sur la pâte; presser la pâte dans le fond et les côtés du moule.
  8. Enlever le plastique, percer le fond et les côtés avec 1 fourchette; enfournez 15 min , refroidir sur 1 grille.
  9. Pour la garniture, mixer le sirop et la fécule de maïs, la patate douce et les 6 ingrédients suivants.
  10. Déposer le mélange sur la pâte précuite et répartir uniformément, enfournez pendant 45 min.
  11. Faire bouillir 160 g de sirop d'érable dans 1 casserole; porter à ébullition, cuire 5 min; retirez du feu et laisser refroidir.
  12. Servez et arroser chaque portion de tarte avec ce sirop.

Apports nutritionnels

Serving size is Diététique Végétarien sans lactose

Par portion

Kcal: 264 kcal