Chips de betteraves et houmous
Super simple
Bon marché

Pour un apéritif végétarien ou une entrée, cette recette conviendra à tout le monde car elle est originale et goûteuse.

Prep.
Cuisson
Catégorie: 

Ingrédients

Pour 6 Personne(s)

Recette

  • 250 gramme(s) de betteraves crues
  • 3 brins de thym frais
  • 4 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 400 gramme(s) de pois chiches en boîte
  • 40 gramme(s) de feuilles de coriandre
  • 2 Cuillère(s) à soupe de tahin (sésame blanc)
  • 1 citron
  • 1 Cuillère(s) à café de paprika fumé
  • 4 Pincée(s) de sel
  • 4 tours de moulin à poivre

Préparation de la recette de Chips de betteraves et houmous

  1. Préchauffer le four à 200º (Th. 6 - 7). Peler et trancher finement les betteraves.
  2. Effeuillez le thym, et le mélanger avec 1 c. à s. d'huile d'olive puis mélanger avec les betteraves.
  3. Étaler sur des plaques à four tapissées et rôtir pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que soit croustillant. Laisser refroidir.
  4. Peler et écraser l'ail dans mixeur, puis versez les pois chiches avec leur jus.
  5. Ajouter le reste des ingrédients avec une c. à s. d'huile d'olive, et mixez jusqu'à 1 consistance lisse.
  6. Assaisonnez de sel et poivre, puis versez dans 1 bol, arroser d'huile d'olive extra vierge et servir avec les chips.
  7. Le houmous restant se conserve au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours.

Apports nutritionnels

Diététique Végétarien sans gluten sans lactose

Par portion

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