Tomates confites ou séchées maison
Super simple
Bon marché
Vous pourrez les conserver au frais pendant plusieurs mois, elles agrémenteront vos salades, vos plats chauds ou encore vos apéritifs.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Plats végétariens |
Ingrédients
Pour
8
Personne(s)
Recette
| 1 Kilo(s) de tomates mûres |
| 5 gousses d'ail |
| 4 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
| 5 Branche(s) de thym |
| 3 Pincée(s) de sel |
Préparation de la recette de Tomates confites ou séchées maison
- Préchauffez le four à 100° (Th.3-4).
- Faites bouillir 2 L d'eau, puis ébouillantez et pelez les tomates; coupez-les en 4 et épépinez-les.
- Mettez les tomates sur 1 plaque à four, arrosez-les d'huile d'olive et de sel, mélangez délicatement.
- Ajoutez la gousse d'ail coupée en 2 et le thym effeuillé puis glissez la plaque dans le four.
- Cuire pendant 2 H environ, en les retournant de temps en temps.
- Retirez du four à mesure celles qui sont confites, laissez-les refroidir, mettez-les dans 1 bocal.
- Recouvrez d'huile et ajoutez 2 gousses d'ail et 1 branche de thym, gardez au frais.
- Pour des tomates séchées, faites de même mais sans huile, elles se conservent + longtemps.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion
