Tofu vapeur au thé fumé
Super simple
Bon marché
Le thé "Lapsang Souchong" va amener une saveur fumée à vos préparations de : bouillons, sauces, tofu, tempeh...
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Plats au tofu |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 1/2 chou frisé ou kale |
| 4 carottes |
| 4 navets |
| 500 gramme(s) de tofu |
| 2 Cuillère(s) à soupe de thé Lapsang Souchong |
| 20 cl de bouillon de légumes |
| 2 échalotes |
| 2 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive ou margarine |
| 20 cl de crème de soja |
| 2 Pincée(s) de sel |
| 4 tours de moulin à poivre |
Préparation de la recette de Tofu vapeur au thé fumé
- Lavez et coupez les légumes en lamelles.
- Couper le en en gros bâtonnets, mettre le tout dans 1 panier vapeur.
- Porter 1 L d’eau à frémissement et ajouter 1 c. à s. de thé, déposez le panier vapeur au-dessus de l’eau frémissante.
- Couvrir et laisser cuire pendant 25 min (jusqu’à ce que les légumes soient tendres).
- Pendant ce temps, faire chauffer le bouillon.
- Faire revenir l’échalote hachée dans la matière grasse et ajouter 1/2 c. à s. de thé, puis 20 cl de bouillon, salez, poivrez.
- Laisser réduire quelques minutes, puis ajouter la crème et continuer à réduire sur feu doux pendant la cuisson des légumes.
- Filtrer la sauce au chinois et napper les légumes. Servir chaud avec un riz basmati si désiré.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion
