Tofu à la moutarde
Super simple
Bon marché
Utiliser les graines de moutarde pour rendre le tofu légèrement croustillant et relever le goût.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Plats au tofu |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 200 gramme(s) de tofu aux herbes |
| 1 Cuillère(s) à café de moutarde |
| 1 citron |
| 1 Cuillère(s) à soupe de sauce soja ou tamari |
| 2 c. à c. de miel |
| 1 pincée de piment |
| 5 Cuillère(s) à soupe d'huile d'olive |
| 300 gramme(s) d'épinards |
| 1 Cuillère(s) à café de graines de moutarde |
| 400 gramme(s) de céréales cuites |
Préparation de la recette de Tofu à la moutarde
- Faites tremper les épinards dans de l'eau froide et un peu de vinaigre pendant 30 min.
- Faire une marinade avec la sauce soja, la moutarde, le citron, le miel, le piment et 2 c. à s. d'huile d'olive, mélangez bien.
- Couper le tofu en grosses lamelles épaisses et faites le mariner 30 min minimum en retournant les lamelles dans la marinade plusieurs fois.
- Saupoudrez le de graines de moutarde et ne plus le remuer, préchauffez le four à 200° (Th.6-7).
- Laver les épinards et séchez les bien (essoreuse salade, torchon...) puis cuisez vos céréales.
- Mettre le tofu sur les graines de moutarde sur 1 feuille de papier cuisson dans 1 plat à four et faites les dorer.
- Mettre 3 c. à s. d'huile d'olive dans 1 grande poêle et jeter vos épinards dedans avec les pistaches et les pignons de pin.
- Cuisez rapidement sur feu assez fort vos épinards pour qu'ils restent croquants (environ 5 min maximum).
- Servez chaud et tous les ingrédients ensemble.
