Tofu au chou-fleur
Super simple
Bon marché
Sucré, salé et épicé, ce plat végétarien au tofu va vous séduire par son goût et sa simplicité.
Prép.
Cuisson
Catégorie: | Plats au tofu |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
350 grammes de tofu |
3 c. à s. de fécule de maïs |
2 c. à s. d'huile d'olive |
25 cl de bouillon de légumes |
3 c. à s. de sauce soja |
1 c. à s. de vinaigre de xérès |
1 chou-fleur moyen |
2 branches de céleri |
4 gousses d'ail émincées |
1 1/2 c. à s. de ketchup |
4 oignons verts |
1/2 c. à c. de poivre rouge concassé |
1 c. à s. de sauce hoisin |
Préparation de la recette de Tofu au chou-fleur
- Sécher le tofu avec du papier absorbant puis coupez-le en gros cubes.
- Lavez le chou-fleur et le céleri coupez le chou-fleur à la main en petites fleurettes et le céleri en diagonale.
- Mettre 7 c. à c. de fécule de maïs dans 1 grand bol, ajouter le tofu; mélanger pour bien enrober.
- Chauffer l'huile dans 1 grande poêle à feu moyen-vif, ajouter le tofu; cuire 6 min ou jusqu'à ce que soit doré et croquant, en remuant de temps en temps.
- Retirer le tofu avec une écumoire, le mettre dans 1 plat recouvert de papier absorbant.
- Mélanger la fécule restante et 60 cl de bouillon dans 1 saladier, en remuant avec un fouet jusqu'à 1 consistance lisse.
- Incorporer le reste du bouillon, la sauce soja, le vinaigre et la sauce Hoisin.
- Ajouter le chou-fleur au reste de l'huile dans la poêle; cuire 3 min ou jusqu'à ce qu'il soi légèrement doré, en remuant de temps en temps.
- Ajouter le céleri et l'ail; faire sauter 2 min, ajouter le ketchup et le poivre; cuire 1 min, en remuant pour bien enrober le tout.
- Ajouter le mélange de bouillon dans la poêle; porter à ébullition et cuire 2 min ou jusqu'à ce que le liquide soit légèrement épaissi.
- Ajouter le tofu cuit; remuez bien mais délicatement et garnir d'oignons verts nettoyés et émincés.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans gluten sans lactose
Par portion
Kcal: | 270 kcal |