Toasts de lentilles caviar
Super simple
Bon marché
Le caviar de lentille est savoureux et associé aux algues, il est riche en protéines de bonne qualité.
Prép.
Cuisson
| Catégorie: | Apéritifs végétariens Apéritifs végétariens |
Ingrédients
Pour
5
Personne(s)
Toasts
| 1 baguette tranchée en rondelles |
| 20 cl de crème végétale |
| 1 échalote |
Recette
| 100 gramme(s) de lentilles noires ou "beluga" |
| 4 Cuillère(s) à soupe de sauce soja |
| 4 Cuillère(s) à soupe de vinaigre de riz |
| 2 Cuillère(s) à soupe de sucre |
| 2 Cuillère(s) à soupe d'huile de sésame |
| 1 cm de gingembre frais |
| 2 feuilles d'algue nori |
Préparation de la recette de Toasts de lentilles caviar
- Porter les lentilles et 1L d'eau à ébullition dans 1 casserole moyenne.
- Réduire la chaleur à moyen-bas, et laisser mijoter 35mn, ou jusqu'à ce que la texture soit "al dente".
- Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients restants dans le mixeur jusqu'à une consistance lisse.
- Incorporer le mélange dans les lentilles, et cuire 5mn de plus, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres mais ne tombent pas en morceaux.
- Égouttez tout excès de liquide des lentilles et étaler sur 1 plaque à pâtisserie pour les refroidir environ 1 heure.
- Pour faire des toasts : Grillez les tranches de baguette
- Étaler 1 c. à s. de crème sur chaque tranche de pain grillé. Garnir avec le caviar et garnir d'échalote hachée.
Apports nutritionnels
Serving size is Diététique Végétarien sans lactose
Par portion
