Terrine ou pâté de lentilles
Super simple
Bon marché
Pleins de protéines végétales dans ce pâté végétal, à servir en entrée ou en plat avec des crudités le soir.
Prép.
Cuisson
Attente
20Mn
| Catégorie: | Entrées |
Ingrédients
Pour
4
Personne(s)
Recette
| 200 gramme(s) de lentilles |
| 50 gramme(s) d'échalotes hachées |
| 500 gramme(s) de champignons |
| 1 poignée de persil haché |
| 6 gousses d'ail hachées |
| 1 Pincée(s) de muscade |
| 1 Cuillère(s) à café de thym |
| 1 Branche(s) de romarin |
| 4 feuilles de laurier |
| 2 Cuillère(s) à soupe de farine |
| 100 grammes de chapelure |
| 6 Cuillère(s) à soupe d'huile |
| 4 Pincée(s) de sel |
Préparation de la recette de Terrine ou pâté de lentilles
- Cuire les lentilles en les recouvrant d'eau froide, 25 min. Les égoutter et les écraser à la fourchette.
- Faire revenir les échalotes puis les 500 g de champignons coupés en lamelles.
- Mélangez-les avec les ingrédients restant, ajouter l'huile non utilisée, ajouter la farine pour que le mélange devienne consistant et de l'eau.
- La quantité d'eau dépend de l'eau contenue dans les champignons.
- Huiler 1 moule, l'enduire de chapelure. Poser sur le fond les feuilles de laurier.
- Verser la pâte, bien aplatir, poser le romarin dessus, saupoudrer de chapelure.
- Mettre 2 heures à four doux (160°).
- Poser une planchette et un poids sur le pâté pendant qu'il refroidit.
